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食品为什么要各种包装呢?

来源:未知| 发布时间:2020-05-05| 浏览数:载入中...


从食品的生产、销售和消费三个角度综合来看,食品包装的目的首先是防止腐败变质、保证质量。 食品在保存、流通和销售中,可能发生物理、化学、微生物学性质变质,只有设法防止这些变质,才能保证食品固有的质量。其次是防止微生物和尘埃污染。食品从制造到消费过程中,与人、各种工具及空气接触的机会多,易受到微生物和尘埃的污染,消费者食用被严重污染的食品将会引起食物中毒。为此,要采用必要的包装,防止食品的二次污染。再有就是有利于运输和流通。食品经过合理包装后,可以简化运输条件,延长保存期。我司研发的给袋式包装机水平包装机高速给袋机能很好地解决您的后顾之忧,杜绝二次污染。

俗话说“民以食为天”,不管是达官显贵,还是升斗小民,食品都与我们形影相随。与食品朝夕相处,你关注过食品的安全吗?每一种食品,都有其相应的保质期,你知道食品的保质期是如何制定的吗?吃了超过保质期的食品有危险吗?

我们日常购买到的食品,外包装上通常都会标有保质期。例如,酸奶的保质期只有几天,牛奶的则可以有几个月,这些日期究竟是如何界定的呢?其实,保质期是生产食品的厂家来确定的,听起来好像让人不放心,会不会有些厂家为了让他们生产的食品能多在市场上销售一些时日,就随意将保质期定得长些?小编告诉你,不会。厂家绝对不会这样做。因为在保质期内的食品,消费者食用后如果身体出现不适,生产厂家是要对此负责的。

其实,食品保质期换一句话说,就是保证食用安全的期限。它是根据什么来制定的呢?食品变质有多种原因,微生物繁殖是主要原因之一,此外,还有光线照射引起食品中的化学成分变化而褪色,因酸度的变化而变味等原因。另外,食品中的油脂氧化而出现哈喇味,让食品变得不好吃时,最好不要再食用这样已变质的食品。


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厂家在制定保质期前,需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等方法,对食品的质量变化进行客观的分析。在进行微生物试验时,常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等,罪魁祸首通常就是大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等微生物。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过品尝、嗅闻、观察等方法来评估食品的味道、气味、口感、外观、颜色等,以判断食品是否变质。食品的口感变化,是食品是否变质的重要指标,所以,感官检查非常必要。一般情况下,厂家根据食品开始变得不好吃的天数,乘上0.7-0.8的系数,就是该食品的保质期。

所以,刚过保质期的食品,并不是所有的都马上不能吃,保质期只是一个参考期限,只要口感尚未变化,还是可以酌情食用的。当然,有些食品尚在保质期,口感就已严重变化,就不能再食用。



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